Холодные закуски

• 1 сельдь,
• 1—2 яблока |в зависимости от посола),
• 1 луковица,
• 10—12 ядер грецких орехов,

• 500 г сельди,
• 3 яйца,
• 1 яблоко (если сельдь очень соленая, яблок нужно два),
• большая луковица,

• 500 г сельди,
• 150 г растительного масла,
• 1 луковица,
• 40 г готовой горчицы

• 500 г сельди,
• 3—4 луковицы,
• 4 столовые ложки растительного масла,
• столовая ложка томат-пасты,

• 500 г сельди,
• 5 чайных ложечек сахара,
• 1 большая морковь,
• 2 луковицы,

• 5 яиц,
• 150 г сельди,
• 2 столовые ложки майонеза,
• треть лимона,

• 500 г сельди,
• 1 яблоко,
• 1 большая луковица,
• 150 г сметаны (или майонеза),

• 200 г хлеба — 1/2 средней головки чеснока,
• 2 столовые ложки растительного масла,
• соль по вкусу

• 200 г пшеничного хлеба
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки тертой брынзы

• 200 г пшеничного хлеба
• 50 г сливочного масла
• 100 г костромского сыра
• 2 средних яблока

Для любителей рыбы такая великолепная закуска — настоящий сюрприз. Подходит она и для шикарного праздничного стола.

На 6—8 порций:

• филе лосося

• 2 яйца (белки),
• 100 г твердого сыра,
• 1/2 ст. ложки муки,
• петрушка (зелень),

Обжаренные ломтики белого хлеба намазать сливочным маслом, посыпать толстым слоем натертый редис и сверху положить ломтик отварного или жареного филе так, чтобы был виден редис. Вместо филе можно взять любое мясо.

Поджаренные круглые ломтики белого хлеба намазать сливочным маслом, сверху положить отваренные в сахарном сиропе кружочки яблок (без сердцевины), в середину их (в место сердцевины) чайной ложкой положить какой-либо цветной джем.

• ломтики белого хлеба
• сливочное масло
• ломтики солёной лососины
• лимон

Небольшой обжаренный ломтик белого хлеба намазать шоколадным или сливочным маслом. Cверху положить различные очищенные, вымытые и нарезанные фрукты и ягоды.

В зависимости от вкуса и возможностей можно комбинировать яблоки, груши, сливы, землянику, абрикосы, апельсины, лимоны и др.

Ломтики белого хлеба без корки вырезают овальной формы, по желанию их можно немного обжарить в тостере.

Ломтики белого хлеба обжарить и намазать сливочным маслом. Сверху положить несколько шпрот. Украсить тосты ломтиками лимона и листочками из масла.

Ломтики белого хлеба намазать сливочным маслом и слегка обжарить. Пока ломтики теплые, намажьте печеночный паштет. Будет ещё вкуснее, если тосты посыпать мелко нарезанной зеленью. Тосты можно подавать как холодными, так и теплыми.

• белый хлеб (нарезать на кусочки нужного размера)
• сливки или желатин
• творожная масса или мёд
• земляника