	Сегодня 3 Июня, Среда 2 июня 4 июня	Владимирская икона Божией Матери 3 июня православный мир чествует Владимирскую икону Божией Матери.
	поиск

Универсальные соусы (Французская кухня)

Соус «Бешамель»

2,5—3 стакана молока,
3 ст. ложки (без верха) пшеничной муки,
3-4 ст. ложки сливочного масла,
2 сырых желтка,

Соус «Провансаль»

2 сырых желтка
соль, перец
вода
1- 2 ст. л. столового уксуса

Соус «Майонез» (Французская кухня)

2 яичных желтка,
1 ст. ложка французской горчицы,
сок 0,5 лимона,
200 мл. оливкового масла,

Соус «Ремулад» по-провансальски (французская кухня)

4 ломтика филе анчоуса
125 мл. молока
1 лук-шалот
1 долька чеснока

Майонез с базиликом и пармезаном

2 яичных желтка,
3 ст. л. свежевыжатого лимонного сока,
полчашки натертого пармезана,
3 ст. л. измельченного свежего базилика,

Французская кухня