Овощные супы (Французская кухня)

Французский луковый суп

Для коричневого бульона:

• 1,5 кг говяжьих костей,
• 1 неочищенная луковица,
• 2 моркови,

Луковый суп по-парижски

• лук репчатый – 6-8 шт. среднего размера
• сливочное масло – 3 ст. л.
• мука -3 т. л.
• бульон - овощной или мясной – 6 стаканов

Французская кухня

• Первые блюда

  Овощные супы Грибные супы

• Вторые блюда из мяса

  Блюда из говядины Блюда из кролика, зайца Блюда из птицы

• Вторые блюда из рыбы и морепродуктов

  Вторые блюда из рыбы Блюда из кальмаров Блюда из морепродуктов

• Мясные и рыбные салаты

  Салаты с курицей

• Овощные салаты

  Салаты с грибами

• Холодные закуски

  Закуски Суши и роллы

• Запеканки

  Запеканки овощные

• Десерты

  Десерты из творога

• Вторые блюда из овощей, грибов.

  Блюда из овощей

• Соусы, приправы, заправки

  Соусы для мяса Соусы для рыбы и морепродуктов Универсальные соусы Заправки и соусы к овощам, салатам

• Блюда из яиц

  Яичницы Омлеты Блюда из яиц