Немецкая кухня

Одной из особенностей немецкой кухни является то, что картофель часто подается к блюдам вместо хлеба. Овощи немцы употребляют часто и в основном в отварном виде. Особое внимание в немецкой кухне уделяется блюдам из яиц, ни в одной другой стране нет столько рецептов блюд из яиц. Колбаса играет очень большую роль в немецкой кухне, из нее и колбасных изделий готовят множество блюд. В качестве первого блюда в немецкой кухне как правило подают бульон, добавив туда перед подачей яйца, мясо птицы или клецки. И следует упомянуть традиционное немецкое пиво, с немецкими пивоварами не сравнится ни один пивовар в любой другой стране. В этом разделе вы найдете рецепты приготовления блюд немецкой кухни и фотографии.

Свинина по-баварски с яблоком (немецкая кухня)

полвилка капусты – порубить
2 средние луковицы
кусок свинины
сало для шкварок

Штрудель с творогом (немецкая кухня)

Для теста:

250 гр. муки
1 яйцо
6 ст. л. тёплой воды

Яблочный штрудель с грецкими орехами

1/2 стакана молотых грецких орехов
3/4 столовой ложки сахара
1 чайная ложка молотой корицы
6 пластов слоеного теста

Винегрет по-немецки

винегрет по-немецки

На 4 порции:

2 свеклы
2 картофеля
1 красная луковица

Молочный коктейль с персиками или абрикосами (Немецкая кухня)

молоко - 2 стакана
сливки 10%-й жирности - 2 стакана
персики или абрикосы -1 кг.
сахар -1,5 стакана

Яблочный штрудель с изюмом и корицей

яблочный штрудель

3 ст. л. растительного масла
200 г. муки
соль
3 капли уксуса

Торт тирольский (старинный рецепт)

Взять на 6 человек:

100 гр. масла,
100 гр. т.е. 1/2 стакана сахара,
100 гр. муки, лимонной цедры,

Сан-Суси (немецкий холодный торт)

4 стакана молотых сухарей или тертого белого хлеба,
100 г. сливочного масла,
1 стакан сахара,
2 стакана молока,

Баварские сосиски под сырным соусом

баварские сосиски

1 лавровый лист
1 луковица
4 бутона гвоздики

Немецкая кухня