Шашлык и блюда на гриле

• 1 луковица (нарезать кольцами),
• 1 ст. л. сахара,
• 1 ч. л. горчицы,
• 1/8 л. оливкового масла

Куриное мясо нарезать небольшими кусочками и натереть смесью из мелко нарезанного лука, растертого чеснока, поджаренных и растолченных орехов (можно арахиса) и растительного масла. Подготовленное мясо оставить на 30 минут. Затем посолить и поперчить по вкусу.

• цыпленок или курица 1 кг,
• жир животный 60 г,
• уксус,
• 1 лимон,

• 1 ст. ложка соли
• 1 ст. ложка сахара
• 2 лавровых листка
• 1/4 ч. ложки черного молотого перца

• cок 3-4 лимонов
• 1 ч. ложка молотой корицы
• 1 ст. ложка молотой гвоздики
• 1 ст. ложка молотого имбиря

• 3 стакана томатного сока
• 1 стакан яблочного уксуса
• 3 ст. ложки соли
• 2 луковицы

• 1 стакан сливок
• 1 стакан мадеры
• 2 веточки эстрагона
• соль и красный молотый перец по вкусу

• 1/2 стакана лимонного сока
• 1 стакан коньяка
• 1 небольшая луковица
• соль и красный молотый перец по вкусу

На 1 кг свинины:

• лук,
• сок 1 граната,
• 1 бутылка пива,

На 1,5 кг мяса:

Для маринада:

• 0,5 л. тертых помидоров,
• 2 большие луковицы репчатого лука,
• 2 головки чеснока,

• 2 кг. мяса (баранина, говядина или свинина),
• 1 л. катыка,
• по 1 кг. лука и лимонов,
• соль,

• 2 куриные грудки без костей и кожи,
• 8 очищенных маленьких луковиц,
• 4 тонких ломтика бекона с прослойкой, очищенных от кожицы,
• 3 крепких банана,
• красный перец, очищенный от семян и нарезанный кусочками

На 4 порции.

• 400 г грудки индейки,
• 1 зубчик чеснока,
• 7 ст. ложек оливкового масла,

• 1 кг. осетрины,
• 1 луковицу,
• сливочное масло,
• 2 лимона,

• куриные грудки,
• белое вино,
• оливковое масло,
• лимонный сок,
• толчёный чеснок,
• розмарин,
• горчица,
• перец

• утиная грудка - 150 г., маринуем в ликере «Куантро»
• карэ ягненка - 250 г., маринуем в красном вине
• куриное филе - 200 г., маринуем в соевом соусе
• мраморная говядина -150 г.,

На 4 порции:

• 300 г. мягкого сыра «Гауда »,
• 6 ст. ложек красного винного уксуса,
• 4 ст. ложки гречишного меда,

• 1 небольшая курица,
• 2 ст. л. кунжутного масла,
• 1-2 лайма (лимона),
• сладкий соус чили.

• 250 г. свежего (или 125 г. сушеного) морского гребешка,
• 250 г. креветок,
• 50 г. свежего огурца,
• 50 г. сладкого перца (болгарского),

• 500 гр. куриных грудок