Рекомендуем
Шашлык из мяса и субпродуктов
Шашлык из мяса – это классика жанра, для него мясо нужно предварительно держать в маринаде. Шашлык можно готовить также из субпродуктов, таких как печень, сердце, легкие и почки и нередко любители шашлыка предпочитают именно шашлык из субпродуктов традиционному. В этом разделе вы найдете рецепты шашлыка из мяса и субпродуктов с фото и описанием. Мясо для шашлыка лучше брать охлажденное, тогда шашлык вас не разочарует, если же мясо совсем свежее, то нужно подождать, пока не останется крови, а затем довольно долго промариновать его. В качестве гарнира к шашлыку из мяса отлично подойдут свежие овощи, запеченный картофель, приправить шашлык можно кетчупом, гранатовым соусом или ткемали.
Маринады для шашлыка
- 1 луковица (нарезать кольцами),
- 1 ст. л. сахара,
- 1 ч. л. горчицы,
- 1/8 л. оливкового масла
Шашлык из курицы в ореховом маринаде
Куриное мясо нарезать небольшими кусочками и натереть смесью из мелко нарезанного лука, растертого чеснока, поджаренных и растолченных орехов (можно арахиса) и растительного масла. Подготовленное мясо оставить на 30 минут. Затем посолить и поперчить по вкусу.
Классический маринад для шашлыка
- 1 ст. ложка соли
- 1 ст. ложка сахара
- 2 лавровых листка
- 1/4 ч. ложки черного молотого перца
Ароматный шашлык
- cок 3-4 лимонов
- 1 ч. ложка молотой корицы
- 1 ст. ложка молотой гвоздики
- 1 ст. ложка молотого имбиря
