Соус ткемали из слив
- 100 г. сушеных слив,
- чеснок,
- соль, перец,
- зелень петрушки или кинзы
Перебранные, промытые сливы кладут в кастрюлю, заливают водой так, чтобы она только покрывала их и варят. Отвар процеживают, сливы без косточек протирают через сито, разводят отваром до густоты сметаны.
Далее добавляют толченый чеснок, молотый перец, мелко нарезанную зелень, соль, стручковый перец, перемешивают, кипятят и охлаждают. Идеален к шашлыку.
Рубрика: Соусы для мясаПохожие рецепты
- 250 г. ядер грецких орехов,
- 2-3 дольки чеснока,
- 2 ст. ложки измельченной мяты,
- 8 ст. ложек винного уксуса,
