Фаршированные шампиньоны
На 4 порции:
- 13 крупных шампиньонов
- сок 1/2 лимона
- 1 луковица
- 1 стол. ложка растительного масла
- 200 г смешанного мясного фарша
- соль, молотый черный и красный перец
- 1 пучок петрушки
- 150 г сыра эмменталь в ломтиках
Грибы почистить. Ножки вывернуть из шляпок и порубить. Сбрызнуть грибы лимонным соком. Лук нарезать мелкими кубиками и пассеровать в растительном масле до прозрачности.
Добавить мясной фарш и обжарить его до рассыпчатого состояния. Выложить к нему измельченные ножки грибов и тушить все еще 2—3 мин. Заправить солью, молотым черным и красным перцем.
Петрушку вымыть, обсушить и мелко порубить. Добавить к мясному фаршу.
Наполнить грибные шляпки луковомясной смесью и разложить по маленьким сковородочкам. Каждый гриб накрыть одним ломтиком сыра и запекать 15 минут.
Приготовление: 35 минут
Журнал «Лиза»
Рубрика: Блюда из грибовПохожие рецепты
- 500 г. свежих грибов,
- 500 г. бескостной говядины,
- 3-4 ст. ложки сливочного масла или маргарина,
- 2-3 ст. ложки сметаны,
На 200 г грибов:
- 1 столовая ложка сметаны,
- 1 столовая ложка сливочного масла,
- одно яйцо,
- 8-10 шампиньонов,
- 1 яйцо,
- 2 ст. ложки смальца (животный жир)
- 2 ст. ложки толчёных сухарей,
