Жареные шляпки вешенок

• 500 г. свежих грибов,
• 2- яйца,
• 2 ст. ложки муки,
• 2 ст. ложки толченых сухарей,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• соль,
• перец

Крупные шляпки вешенок отваривают в течение 5 минут в воде и отцеживают. Затем каждую шляпку посыпают перцем, солью по вкусу и панируют в толченых сухарях.

Жарят в сильно разогретом растительном масле в течение 15-20 минут. Подают с отварным картофелем и помидорами.