Ягодный мусс

• 350 г. клубники,
• 50 г. сахара,
• 70 г. сметаны,
• 300 г. клубничного молочного йогурта,
• 10 г. желатина,
• 2 ст. л. лимонного сока,
• 2 яичных белка

Из 100 г. ягод сделать пюре. Взбить сахар со сметаной, затем перемешать с ягодным пюре и йогуртом. Замочить желатин, распустить его и соединить с лимонным соком. Смешать с ягодным кремом и охлаждать 30 минут. Осторожно ввести в крем взбитые белки и поставить мусс на 2 часа в холодильник.

Разложить по креманкам и украсить оставшимися ягодами.