Рис с овощами по-индийски

На 4 порции:

• 200 г фасоли глубокой заморозки
• 150 г зеленого горошка глубокой заморозки
• стручок сладкого перца
• 2 моркови
• 1 зубчик чеснока
• 200 г филе куриной грудки
• по 2 чайн. ложки топленого масла и порошка карри
• 500 мл овощного бульона из кубиков
• 250 г риса, соль

Замороженные овощи разморозить. Тем временем вымыть стручок перца и вычистить его. Очистить морковь. То и другое нарезать кубиками. Чеснок пропустить через пресс.

Мясо вымыть, обсушить и нарезать кубиками со стороной 1 см. Обжарить со всех сторон в топленом масле.

Добавить чеснок с овощами и, помешивая, тушить 3 мин. Влить теплый бульон и довести до кипения.

Добавить рис. Помешивая, всыпать карри. Тушить до готовности около 15 мин. Готовое блюдо посолить по вкусу.

Приготовление: 30 минут

Журнал «Лиза»