Плов с фруктами
На 6 персон
- 300 г длиннозерного риса,
- 100 г топленого масла,
- 100 г изюма, 100 г курага,
- 100 г чернослива,
- сахарный песок,
- соль и перец по вкусу,
- специи,
- курага,
- орехи: грецкие, кешью, фисташки
Промойте рис дважды, холодной и горячей водой, положите в кипяток и проварите в соленой воде 20-30 минут до полуготовности, добавьте по вкусу сахарный песок, масло, настой шафрана и дайте настояться в течение часа.
Промойте сухофрукты под струей холодной проточной воды, ошпарьте их кипятком и слегка обжарьте на топленом масле примерно в течение 5 минут, Смешайте обжаренные сухофрукты с рисом.
Выложите все в большую кастрюлю с толстыми стенками или специальный казан для плова.
Плов держите на маленьком огне примерно 30-40 минут. Затеи снимите и дайте настояться в течение 15 минут.
Перед подачей на стол готовый плов выложите горкой на большое плоское блюдо. При желании украсьте его фисташками, измельченными грецкими орехами и курагой.
Рубрика: Блюда из овощейПохожие рецепты
- 1 кг. картофеля,
- 200 г .сыра,
- 200 мл. сливок,
- 4 зубчика чеснока,
На 4 сладких перца,
- 200 г. перловой или ячневой крупы.
- 20 г. моркови,
- 20 г. лука,
- 1 кг картофеля,
- 1 стакан муки,
- 0,5 стакана растительного масла,
- 60 г свиного сала,