Лепешки из картофеля (китайская кухня)

• 1 кг картофеля,
• 1 стакан муки,
• 0,5 стакана растительного масла,
• 60 г свиного сала,
• 50 г зеленого лука,
• 1 стакан воды,
• 1 чайная ложка соли

Приготовьте пюре из картофеля следующим образом: сварите картофель в «мундире» до готовности и очистите от кожуры. Затем разомните в пюре, хорошо перемешайте. Добавьте в пюре муку, воду, соль и нарезанный зеленый лук. Все хорошо перемешайте и слепите лепешки.

Нарежьте мелкими кубиками свиное сало, положите на каждую лепешку по нескольку кубиков сала и обжарьте в перекаленном растительном масле с обеих сторон до золотисто-желтого цвета. Подавайте к столу в горячем виде.