Перец фаршированный овощами и крупой

На 4 сладких перца,

• 200 г. перловой или ячневой крупы.
• 20 г. моркови,
• 20 г. лука,
• 10 г. сельдерея,
• 20 г. лука порея или тыквы,
• 0,4 л. овощного бульона

Овощи для начинки, нарезанные кубиками или соломкой, потушите в небольшом количестве овощного бульона. Затем добавьте промытую крупу, долейте оставшийся бульон и тушите под крышечкой до полу готовности.

Наполните перчики начинкой и снова тушите до готовности.