Острая курица барбекю

• 1 небольшая курица,
• 2 ст. л. кунжутного масла,
• 1-2 лайма (лимона),
• сладкий соус чили.

Для маринада:

• 4 зернышка аниса,
• 2 ч. л. молотого белого перца,
• 7 ч. л. семян фенхеля,
• 0,25 ч. л. молотой корицы,
• 6 гвоздик,
• 2 зубчика чеснока,
• 2 лайма,
• 1 ч. л. соли.

Чтобы приготовить маринад обжарьте все пряности в небольшой сковороде в течение 1-2 мин. на среднем огне, охладите и разотрите. Добавьте мелко нарезанный чеснок, сок лайма, кунжутное масло и соль, все перемешайте. Разрежьте курицу на 12 небольших кусков, положите в глубокую посуду и запейте маринадом. Оставить в холодильнике на 2 часа или при комнатной температуре на 1 час.

Жарить на гриле в течение 20 мин., переворачивая кусочки, чтобы они не подгорели. При подаче полить соком лайма и сладким соусом чили.