Свежие помидоры с сырной начинкой

• cпелые помидоры — 12 штук
• листья салата — 1 пучок

для начинки с зеленью

• сыр — 250 г.
• молоко или сливки — 3 столовые ложки
• мелкорубленая пряная зелень (петрушка, укроп, кервель) — 5-6 столовых ложек
• соль и молотый черный перец по вкусу

Для начинки со сладким перцем

• сыр — 250 г.
• молоко или сливки — 4-5 столовых ложек
• мелко нарезанный сладкий перец (красный) — 2-3 чайные ложки
• соль и молотый черный перец по вкусу

Для начинки с консервированной килькой или хамсой

• консервированная килька или хамса — 50 г
• сыр — 250 г.
• молоко или сливки — 3 столовые ложки
• соль и молотый черный перец по вкусу

Помидоры вымыть, обсушить, срезать верхнюю часть, мякоть вынуть ложкой вместе с перегородками.

Для начинки с зеленью твердый сыр натереть на терке (мягкие сорта размять вилкой), добавить молоко или сливки, приправить массу молотым черным перцем, посолить и перемешать с мелкорубленой пряной зеленью.

Для начинки со сладким перцем твердый сыр натереть на терке, добавить молоко или сливки, приправить массу молотым черным перцем, посолить и перемешать со сладким перцем.

Для третьей начинки кильку или хамсу вынуть из банки и нарезать рыбу мелкими кусочками. Твердый сыр натереть на терке (мягкие сорта размять вилкой), добавить молоко или сливки, приправить массу молотым черным перцем, посолить и перемешать с нарезанной рыбой.

Подготовленные помидоры нафаршировать следующим образом: 4 штуки — начинкой с зеленью, 4 штуки — начинкой со сладким перцем, 4 штуки — начинкой с килькой или хамсой.

Овощи выложить на блюдо, предварительно выстеленное листьями салата.