Печеные яблоки с ванильным кремом

• 6 больших яблок
• 1 чашка ванильного крема
• 30 г измельченных грецких орехов
• несколько миндалин
• изюм
• 60 г сливочного масла
• 2 стакана красного вина
• 6 чайных ложек джема или домашнего варенья из смородины

Для ванильного крема:

125 мл молока смешать с неполной столовой ложкой картофельной муки, добавить полную столовую ложку сливочного масла, 60 г сахара, 1 яичный желток и 1/2 пакетика ванильного сахара. Мешать на паровой бане до получения кремообразной массы. Дать остыть и после этого взбить.

Яблоки вымыть и очистить от сердцевины. Положить внутрь орехи, миндаль, изюм и ванильный крем. Форму для запекания смазать маслом, выложить в нее яблоки, и выпекать до готовности. Вынуть, остудить, выложить на блюдо.

На каждое яблоко положить ложку джема, полить сверху соусом, оставшимся в форме.