Запеканка со сливовым фаршем

На 4 порции:

• 270 мл. молока,
• 70 г. муки,
• 1 пакетик ванильного сахара,
• 3 желтка,
• 2 яйца,
• 150 г. сливочного йогурта,
• 70 г. сахарной пудры,
• немного сливочного масла,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• 500 г. слив без косточек, разрезанных на 4 части
• соль

Смешать молоко, муку, 1/2 пакетика ванильного сахара, 1 желток, 1 яйцо и немного соли. Замесить тесто. Смесь из сливочного йогурта, 2 желтков, 1 яйца, 1/2 пакетика ванильного сахара и 50 г. сахарной пудры размешать в однородную массу.

Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Духовку разогреть до 250°. На растительном масле испечь два блинчика.

Поверх блинчиков выложить сливы и свернуть в рулетики. Порезать их наискосок на равные части и уложить в форму. Залить йогуртовым кремом.

Запекать 10 мин., затем немного уменьшить температуру и запекать еще 5 мин. Блинчики посыпать сахарной пудрой.