Драники

• 1,25 кг. картофеля,
• 0,5 ст. муки,
• 1-2 яйца,
• 1 ст. л. ржаных отрубей или сухарей,
• 3 ст. л. подсолнечного масла,
• 0,5 ст. сметаны

Натереть картофель на тёрке, не отжимать. Смешать с мукой, яйцами, разделить на оладьи и обвалять сначала в отрубях, затем в муке и сухарях. Обжарить с обеих сторон.

Готовые драники сложить в нагретую посуду со сметаной и поставить в духовку на 10 минут.