Греческий салат со жгучим перцем

• 1 длинный огурец,
• 4 помидора,
• 2 луковицы,
• 2 стручка умеренно жгучего красного перца,
• 200 г. козьего сыра,
• 4 стол. ложки белого винного уксуса,
• соль, перец,
• 6 стол, ложек оливкового масла,
• 100 г. маслин без косточек

Огурец крупно нарезать. Помидоры вымыть, обсушить и, удалив семена, нарезать дольками. Репчатый лук очистить и нашинковать тонкими кольцами. Нарезать очень тонкой соломкой. Раскрошить сыр.

Уксус взбить с солью и молотым черным перцем. С помощью венчика подмешать оливковое масло, вливая его по ложке. Огурцы перемешать с помидорами, репчатым луком и перцем. Посыпать салат маслинами. Заправить маринадом, еще раз перемешать и приправить по вкусу.

Сверху разложить кусочки сыра. Украсить по желанию зеленью.