Баварские сосиски под сырным соусом

На 4 порции:
• 1 лавровый лист
• 1 луковица
• 4 бутона гвоздики
• 1 стакан светлого пива + 3 ст. л. для соуса
• 300 г. баварских сосисок
• 100 г. сыра Дорблю
• 1 ч. л. сладкой горчицы
• щепотка кайенского перца
• 200 мл сливок жирностью 20%

В кастрюлю положить лавровый лист, очищенную луковицу с воткнутыми в нее бутонами гвоздики; влить 2 стакана воды. Поставить на сильный огонь, кипятить 5 минут, зачем вынуть лавровый лист и луковицу, влить пиво и положить сосиски. Дать вновь закипеть и затем варить 3 минуты. Вынуть сосиски, переложить на подогретое блюдо.

Для приготовления соуса необходимо налить в сотейник 3 ст. л. пива, добавить горчицу, перемешать и довести до кипения. Тонкой струйкой, перемешивая, налить сливки. Затем раскрошить сыр и добавить в соус.

Дать сыру растаять, снять соус с огня, приправить перцем. Полить соусом вокруг сосисок или же подать соус отдельно.