Молодой карп в кляре

• куски карпа или сазана (лучше молодого)
• сыр (натереть на мелкой тёрке)

Для маринада:

• 3 ломтика лимона,
• соль, перец на кончике ножа
• 1 стакан кипяченой воды

Для кляра:

• 1 яйцо,
• 0,5 чайной ложки растительного масла,
• 0,5 стакана молока,
• 1 столовая ложка сметаны,
• немного соды и муки,
• соль по вкусу

Приготовить маринад, смешав ингредиенты для маринада. Куски карпа или сазана уложить в кастрюлю и залить на полчаса маринадом.

Готовим кляр: яйцо взбить, затем все хорошо перемешать с остальными компонентами кляра. Обвалять кусочек рыбы в сыре, натертом на мелкой терке, обмакнуть в кляр и положить на сковородку с хорошо разогретым растительным маслом. Повторить с каждым кусочком рыбы. Обжарить до готовности.