Рыба с картофелем и грибами по-белорусски

• 300 г. рыбного филе,
• 30 г. сушеных грибов,
• 6-8 клубня картофеля,
• 2 луковицы,
• 3-5 ст. ложек растительного масла,
• 3-4 ст. ложки сметаны,
• 2 ст. ложки муки, соль.

Сушеные грибы промыть, выдержать 2-3 ч. в холодной воде, а затем в этой же воде сварить. Готовые грибы вынуть и мелко нарезать, а бульон процедить.

Лук измельчить, обжарить до золотистого цвета в горячем масле, добавить грибы и поджарить.

Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками и тоже слегка обжарить.

Рыбное филе нарезать кубиками, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон в хорошо разогретом растительном масле.

В горшочки положить рядами картофель, кусочки рыбы, грибы с луком и снова картофель. В каждый горшочек влить по полстакана горячего грибного бульона, полить сметаной, посолить по вкусу. Тушить в духовке до готовности.