Суп с помидорами и сладким перцем

• вода – 4 стакана
• помидоры – 6 штук
• сладкий перец — 5 штук
• репчатый лук — 1 головка
• сырые яйца — 2 штуки
• растительное масло — 2 столовые ложки
• мускатный орех и соль по вкусу

Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и нарезать мелкими дольками. Поместить их в емкость из жаропрочного материала и поставить в микроволновую печь. Нагревать до тех пор, пока из помидорной массы не выпарится жидкость.

Лук нарезать кубиками, положить в посуду с растительным маслом и прогревать в микроволновой печи 5 минут при полной мощности.

Сладкий перец нарезать соломкой и вместе с помидорной массой и луком. Затем поместить глубокую кастрюлю. Залить водой, посолить и варить 10 минут при средней мощности.

В готовый суп добавить мускатный орех и хорошо взбитые яйца, тщательно перемешать.