Рататуй (французская кухня)
- 6 стручков сладкого перца,
- 6 помидоров,
- 1 небольшая тыква,
- 3 луковицы,
- 3 зубка чеснока,
- растительное масло,
- 2 яйца,
- 3 ст. л. молока,
- 50 гр. сыра (натереть),
- соль, черный перец,
- лавровый лист,
- 2 столовые ложки петрушки
Все овощи очистить и крупно порезать. На масле сначала поджарить лук, потом добавить чеснок и остальные овощи. Затем подлить немного воды и добавить остальные специи.
Можно добавить нарезанные копчёности. Залить смесью из яиц, взбитых с молоком и тёртым сыром. Запекать в духовке.
Рататуй (Ratatouille- традиционное блюдо провансальской кухни. Рататуй готовили летом в семьях небогатых крестьян. Оригинальная рецептура включала в себя томаты, перец, лук, чеснок, кабачки. В настоящее время к этому списку добавляют баклажан.
Рубрика: Блюда из овощей Метка: Французская кухняПохожие рецепты
- 250 г. картофеля,
- 250 г. моркови,
- 100 мл. кокосового молока,
- 1 долька чеснока,
- 1/2 стакана риса,
- 1/2 стакана чернослива,
- полторы ст. ложки растительного масла,
- 1/2 ст. ложки сахара,
- картофель 1 кг
- свежие грибы 350 г.
- репчатый лук 50 г.
- мука 30 г.
