Зелёная фасоль или спаржа под чесночным маринадом

• зелёная стручковая фасоль или спаржа - 500 гр.
• 1/4 ст. растительного масла
• 2 ст. л. уксуса или лимонного сока
• 5-6 зубчиков чеснока
• пучок укропа
• соль

Стручки зеленой фасоли отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Дать остыть. Если делаем из спаржи, то после бланширования положить в ледяную воду.

В отдельной посуде приготовить маринад: смешать растительное масло, уксус или свежевыжатый лимонный сок, выдавить чеснок и добавить мелко нарезанный укроп. Можно положить полчайной ложки мёда.

Насколько больше берем чеснока и укропа, настолько вкуснее этот салат! В маринад также добавить соль по вкусу.

Маринад вылить на фасоль, хорошенько встряхнуть, чтобы все фасолины покрылись маринадом, и уложить в салатник. Поставить в холодильник на несколько часов. Тот же самый процесс проделать и со спаржей.