Салат с мидиями и грибами (бельгийская кухня)

• 1 банка (250 г) консервированных мидий (в масле) или 500 г. свежих мидий,
• 250 г. свежих грибов,
• 6 картофелин,
• 1 корень салатного сельдерея,
• майонез,
• соль.

Отдельно сварить свежие грибы, картофель и корень салатного сельдерея. Процедить, охладить и нарезать кубиками. Прибавить банку консервов мидий. Все хорошо размешать, посолить и заправить майонезом.

Если используются свежие мидии, то ракушки следует довести до кипения в небольшом количестве подсоленной воды, чтобы они вскрылись, и вынуть содержимое.