Тётушкина запеканка

• 500 гр. творога
• 1 пачка ванилина
• 50 гр. сливочного масла
• 75 гр. сахара
• 1 ст. л. цедры лимона
• 4 ст. л. сока лимона
• 30 гр. манной крупы
• 4 яйца
• 1 банка консервированных абрикосов

Растереть вместе ванилин с сахаром, добавить и хорошенько смешать масло, желтки, цедра, сок лимона, творог, манку. В белки добавить немного соли и взбить.

Смесь и взбитые белки смешать. На противень выложить слой массы, слой абрикосов, потом еще слой массы, опять слой абрикосов. Соком от абрикосов полить уже готовую запеканку.