Овощной салат с сыром фета
На 4 порции:
- по 1 небольшой банке кукурузы и красной фасоли,
- по 1 стручку красного и жёлтого перца,
- 1 большая морковь,
- 1 пучок зелёного лука,
- 300 гр. феты в масле (банка),
- 3 стол. ложки настоянного на травах уксуса,
- 2 ч. л. перечного соуса,
- 1 ч. л. томатной пасты,
- 4 ст. л. йогурта,
- пол чайной ложки мёда,
- cоль,
- 1 пучок укропа
Слить жидкость с кукурузы и фасоли. Нарезать перец узкими полосками, морковь — тонкими ломтиками, а зеленый лук — кольцами.
Слить масло с феты. 6 стол, ложек этого масла смешать с уксусом, перечным соусом, томатной пастой, йогуртом, медом и солью. Эта смесь — заправка для салата.
Укроп помыть, отряхнуть от воды, отщипнуть веточки от стеблей и мелко нарезать их. Смешать с салатной заправкой.
Подготовленные ранее овощи осторожно перемешать с полученной смесью. Фету нарезать кубиками и добавить в салат. Оставить ненадолго пропитаться.
Рубрика: Салаты из овощейПохожие рецепты
- 1 небольшая головка репчатого лука
- 1 яйцо
- 1-2 ст.л. творога
- соль
- 2 огурца,
- 6 помидоров,
- 1 красная луковица
- 200 г. сыра фета
- 2 средние луковицы,
- 2-3 яблока (лучше антоновка),
- 4 яйца,
- 100-150 г. твердого сыра,