Тзатзики (греческая кухня)

• 1 свежий огурец
• 250 г. греческого йогурта (густой простокваши)
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. ложка оливкового масла
• соль и перец

Огурец натереть на крупной тёрке, дать соку стечь. Чеснок измельчить. Всё тщательно смешать с йогуртом и оливковым маслом, посолить и поперчить.

Этот салат лучше сделать накануне.