Чесночный масляный соус «Гасконское масло» (французская кухня)
- 12 зубчиков чеснока,
- 4 ст. ложки свиного топленого сала или говяжьего жира, вытопившегося при приготовлении других блюд,
- соль
Чеснок варить в соленой воде 15 минут, после чего откинуть на сито, затем растолочь со свиным салом или говяжьим жиром, посолить по вкусу.
Подавать к блюдам из бобовых, к баклажанам, грибам.
Рубрика: Заправки и соусы к овощам, салатам Метка: Французская кухняПохожие рецепты
Чатни – разновидность индийских соусов. Подают в маленьких розетках или кладут на тарелку рядом с рисом.
для риса:
- калифорнийский или турецкий рис 100 г
- 1 ст.л. горчицы,
- 1 ст.л. уксуса,
- 1 давленый зубчик чеснока,
- 3 ст.л. оливкового масла,
