Фрикадельки с картофелем

На 4 порции:

• 500 г мелкого не разваривающегося картофеля
• 1/2 булочки
• 1 маленькая луковица
• соль
• 1/2 пучка петрушки
• 250 г смешанного мясного фарша
• 1 желток
• 1 чайн. ложка горчицы
• молотый черный перец
• 75 г бекона
• 1—2 стол, ложки растительного масла
• 1 пучок зеленого лука
• 1 стол, ложка кунжутного семени
• тмин
• по 125 г сыра с плесенью и сыра тильзитер

Картофель 25 мин варить в мундире в подсоленной воде.

Булочку размочить в воде. Репчатый лук нарезать кубиками. Петрушку порубить.

Булочку отжать и размять. Смешать с мясным фаршем, желтком, горчицей, луком и петрушкой. Посолить и поперчить. Сделать четыре фрикадельки и обернуть ломтиками бекона. Обжарить в течение 10 минут в растительном масле.

Картофель очистить и нарезать ломтиками. Зеленый лук нарезать колечками. Ломтики картофеля выложить в маленькие сковородочки, посыпать кунжутом, тмином и зеленым луком. Накрыть сыром и запекать 5—10 мин.

Приготовление: 60 минут

Журнал «Лиза»