Лосось с кисло-сладкими овощами

На 4 порции:

• 500 г филе лосося
• 600 г овощной смеси глубокой заморозки
• 7 стол, ложек яблочного уксуса
• 2 яйца
• 8 стол. ложек кунжутного семени
• соль
• 3 чайн. ложки сахара
• соус «Табаско»
• перец
• 2 стол. ложки растительного масла

Рыбное филе ополоснуть водой и обсушить, нарезать полосками толщиною с палец.

Яйца взбить с солью и перцем. Кусочки филе обмакнуть сначала в яйцо, затем обвалять в кунжутном семени.

Замороженные овощи 10 минут разогревать в сковороде под крышкой, добавив 1 щепотку сахара, 5—6 стол. ложек уксуса. Время от времени помешивать. Приправить оставшимся сахаром, уксусом и соусом «Табаско».

Полоски рыбы обжарить со всех сторон в масле. На слабом огне за 7 мин довести до готовности. Сразу же подавать на стол с кисло-сладкими овощами и по желанию ломтиком лимона. На гарнир подойдет рис.

Приготовление: 30 минут

Журнал «Лиза»