Рыба с картофелем в сметане (в горшочке)

• 700 г. рыбы,
• 2-3 ст. ложки муки,
• 700 г. картофеля,
• 2 моркови,
• 2 луковицы
• 50 г. топленого масла,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• 500 г. сметаны,
• зелень,
• белый молотый перец,
• соль

Рыбу очистить, выпотрошить, промыть, обсушить, разделать на филе с кожей. Филе нарезать порционными кусками, обвалять в смеси муки, соли и перца. Обжарить в половине топленого масла с двух сторон до румяной корочки.

Картофель очистить, вымыть, нарезать кружочками, обжарить в оставшемся масле до золотистого цвета.

Морковь очистить, вымыть, нарезать крупной соломкой. Лук нарезать колечками и обжарить вместе с морковью в растительном масле.

В горшочки положить слоями картофель, рыбу, морковь с луком. Залить горячей сметаной.

Накрыть горшочки крышками, поставить в умеренно разогретую духовку и тушить на среднем огне до готовности. Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью.