Шоколадный пудинг

• 0,5 л. молока,
• 100 г. шоколада,
• 200 г. белого хлеба,
• щепотка ванилина, соль,
• 100 г. сахара,
• 3 яйца,
• апельсиновая или лимонная цедра,
• масло

Кусочки шоколада растворить в кипящем молоке, добавить сахар, мелко нарезанный мякиш белого хлеба, ванилин, яичные желтки. Все хорошо вымешать.

Добавить взбитые белки, соль, тертую цедру апельсина или лимона. Массу осторожно перемешать, выложить в смазанную маслом форму и выпекать в духовке при средней температуре до готовности.