Весенний суп

На 4—6 порций:
• 2 литра бульона,
• 12 картофелин,
• кочан капусты,
• 1 морковь,
• ложка зеленого горошка,
• пучок зелени,
• горсть стручков спаржи или спаржевой фасоли

В подготовленный бульон кладется молодой, очищенный картофель, нарезанный ломтиками, морковь, спаржа или спаржевая фасоль, ложка вылущенного горошка, головка цветной капусты, разрезанная на частички. (Все предварительно моется).

Цветная капуста и морковь кладется последней, так как они варятся 15 минут. В суповую миску кладется мелко нарубленный укроп (перед подачей).