Салат «Пёстрый» с шампиньонами и сыром гауда

• 200 г. сыра Гауда,
• 100 г. шампиньонов,
• 2 стручка сладкого перца,
• 2 яблока,
• 2 мандарина.

Для соуса:

• 3 чайные ложки меда,
• 250 г йогурта,
• 1 чайная ложка горчицы,
• 2 ст. ложки лимонного сока,
• цедра апельсина на кончике ножа.

Сыр и очищенные от кожицы и сердцевины яблоки нарезать небольшими кубиками. Шампиньоны потушить и разрезать пополам. Перец, из которого предварительно удалить сердцевину, нарезать кольцами и смешать с мандариновыми дольками.

Приготовить соус: смешать йогурт, горчицу, мед, сока лимона и цедру апельсина миксером и полить им салат. Все хорошо перемешать.