Щука, тушенная в белом вине (в горшочке)

• 1,5 кг. филе щуки,
• 3 луковицы,
• 0,5 стакана белого сухого вина,
• 100 г. сливочного масла,
• 1 лавровый лист,
• 1 лимон,
• 7-10 горошин душистого перца,
• соль

Филе рыбы тщательно вымыть, обсушить, нарезать порционными кусками, разложить по горшочкам, посолить по вкусу.

Добавить масло, нарезанное небольшими кусочками, лавровый лист, перец, лук (каждую луковицу разрезать пополам и обдать кипятком), лимонный сок и вино.

Накрыть горшочек крышкой, поставить в умеренно разогретую духовку. Тушить в течение 2 ч. Готовое блюдо подавать в горшочках.