Рыбное филе в горчичном соусе

• 1—1 2 кг рыбы,
• 3 луковицы,
• 4—5 помидоров,
• 1 неполная ст. л. готовой горчицы,
• 1 ст. л. муки,
• 1,2 стакана сметаны,
• сливочное масло,
• соль, специи

Рыбное филе нарезать на порционные куски, запанировать в подсоленной муке и слегка обжарить на растительном масле. Репчатый лук нарезать кольцами и спассеровать. На дно гусятницы выложить слой лука и нарезанные кружочками помидоры, сверху уложить рыбу.

Готовую горчицу развести водой (1 стакан) и влить в кастрюлю, добавить немного соли и молотого перца. Тушить на медленном огне 15—20 минут, после чего рыбу осторожно вынуть, переложить на блюдо, а остальное содержимое кастрюли с помощью миксера превратить в однородную массу, соединить с поджаренной мукой, молотым перцем, солью, сметаной.

Прокипятить, при необходимости подсолить и залить этим соусом рыбу.