Треска с морковью

• 1 треска (1 кг.)
• 3 морковки
• 2 луковицы
• 8 зубчиков чеснока
• 6 небольших помидоров
• 2 лавровых листа, несколько веточек тимьяна
• рюмка винного уксуса
• 1 стакан оливкового масла
• белый молотый перец
• соль по вкусу

Рыбу выпотрошите, почистите, промойте и нарежьте толстыми кусками. Посолите, поперчите, добавьте веточки тимьяна, накройте прозрачной пленкой для запекания и поставьте в холодильник.

Лук нарежьте кольцами, морковь - соломкой. На дольках чеснока сделайте надрезы, помидоры тоже надрежьте крестиком сверху и снизу. Овощи сложите в сотейник, залейте оливковым маслом.

Добавьте лавровый лист, соль и перец, накройте крышкой и готовьте 20 минут на медленном огне.

Откройте сотейник, положите куски рыбы и тимьян. Когда рыба поменяет цвет, налейте немного уксуса и продолжайте готовить еще минут 8-10, до готовности. Посолите, снимите с огня.

Время приготовления: 30 мин.