Рыба, запеченная с сыром

• 1,3-1,5 кг. филе судака, щуки или трески,
• 250 мл. молока,
• 400 г. сыра «Российский»,
• 1 ч. ложка лимонного сока,
• 100 г. сливочного масла,
• жир,
• зелень петрушки и укропа,
• белый молотый перец,
• соль

Филе рыбы мелко порубить, посолить и поперчить по вкусу, полить лимонным соком, перемешать и поставить в холодильник на полчаса. Сыр натереть на крупной терке.

Горшочки смазать жиром, налить в них горячее молоко, положить слой рыбы, полить растопленным сливочным маслом, посыпать сыром. Слои повторить, пока не закончатся продукты.

Накрыть горшочки крышками, поставить в разогретую духовку. Запекать на слабом огне в течение 1 ч. Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью.