Суп из лосося с купырём
- 200 г. зеленого лука
- 2 стол. ложки сливочного масла
- 2 чайн. ложки растительного масла
- 800 мл. овощного бульона
- 300 г. купыря (пряное растение)
- 100 мл. сливок
- соль
- молотый черный перец
- 200 г. филе лосося
- 2стол. ложки лимонного сока
- 2 чайн. ложки лимонной цедры
Лук нарезать колечками.Сливочное и растительное масло разогреть в кастрюле. Пассеровать в нем лук. Влить бульон. Купырь порубить и ввести в бульон вместе со сливками. Заправить солью и перцем.
Филе лосося нарезать полосками. Одновременно с лимонным соком и цедрой выложить в суп и варить до готовности около 4 минуты.
Рубрика: Супы из рыбыПохожие рецепты
На 4 порции:
- 500 г сметаны
- 125 г сливок высокой жирности
- 2 красные луковицы
На одну порцию:
- рыба —150 г.
- капуста тушеная —150 г.
- огурцы соленые —40 г.
