Цыплята под вишнёвым соусом

• около 1,5 кг цыплят,
• соль, черный молотый перец,
• 100 г сливочного масла,
• 200 г белого полусладкого вина,
• 40 г крахмала,
• 200 г свежей или консервированной вишни

Цыплят натереть солью и перцем, обжарить на сливочном масле, разрезать пополам. Сок, выделившийся при жарке, слить в отдельную посуду, добавить вино, прогреть.

Развести в холодной воде крахмал, влить к соку с вином, проварить смесь до загустения. Добавить в соус вишню без косточек, заправить сливочным маслом.

Цыплят разложить на блюде, полить соусом, украсить зеленью.