Курица, жаренная в тесте

• 1 курица,
• 200 г. муки,
• 1 ст. ложка (без верха) масла топленого,
• 1 стакан воды,
• 1 рюмка водки,
• 1 чайная ложка сахара,
• соль по вкусу

Мясо курицы, сваренной в бульоне, снять с костей, порезать на порции. Каждую порцию, взяв на вилку, обмакнуть в тесто (замесить из муки, масла, воды, водки, сахара и соли) и опустить в кипящий жир.

Вынимать, как только зарумянится. Подавать с рисом.