Мясо молочного телёнка, тушеного в йогурте

На 2 порции

• 1 край молочного теленка - 250 г.,
• 10 томатов черри,
• 50 мл. мясного бульона,
• 2-3 молодые картофелины,
• 125 г. натурального йогурта,
• веточка тимьяна,
• 20 г. сливочного масла,
• 2 ст. л. оливкового масла

Мясо очистить от пленок, нарезать кубиками. Картофель очистить, нарезать кружками толщиной 0,5 см.

В сотейнике растопить сливочное масло, добавить оливковое масло, прогреть, положить мясо и тимьян, обжарить до золотистой корочки. Добавить картофель, готовить еще 3-4 минут.

Налить йогурт и бульон, добавить целые томаты, довести до кипения и тушить на сильном огне, пока жидкость не выпарится наполовину. Снять с огня, приправить по вкусу и подать, украсив зеленью.