Мясо, тушёное по-полесски. Способ №1
- 2 кг. мяса,
- 2—3 средних луковицы,
- 2 моркови,
- 0,5 стакана подсолнечного масла,
- 1 чайная ложка соли,
- специи по вкусу
Говядину отделить от костей и пленок, оставив их на бульон, нарезать кусочками, предварительно сполоснув. Обжарить на сковороде до румяного цвета с добавлением 3—4 ложек подсолнечного масла.
Нарезанный лук спассеровать до золотистого цвета на подсолнечном масле, добавить туда же порезанную соломкой морковь. Мясо и поджаренные овощи выложить в скороварку или глубокую сковородку с крышкой. Добавить бульон и тушить до готовности на маленьком огне 2,5—3 часа.
За 15 минут до окончания посолить, положить 2—3 лавровых листочка и столько же зерен перца, хмели-сунели или другие при¬правы по вкусу. На гарнир подать отварной картофель, рис, вермишель.
Рубрика: Блюда из говядиныПохожие рецепты
- 300 г. говяжьей вырезки,
- 50 г. свежих шампиньонов,
- 50 гр. свежей (или замороженной)спаржи,
- 1 ч. л. оливкового масла,
На 2 порции
- 1 край молочного теленка - 250 г.,
- 10 томатов черри,
- 50 мл. мясного бульона,
На 1 порцию:
- 60 г. мяса,
- 1 средняя луковица,
- 3 небольшие картофелины,