Крюшон из арбуза

• 1 арбуз,
• 100 гр. рома,
• 2 половника сахара,
• компот из брусники
• полусухое вино

Срезать крышку с арбуза, вынуть мякоть, выложить по возможности семена. Взбить компот из брусники вместе со льдом, обогащая кислородом. Вылить всё в арбуз, добавить полусухое вино, ром и сахар. Закрыть крышкой и в холодильник на ночь.

Арбуз даёт газированность под действием сахара и вкус. Можно делать безалкогольный крюшон, на основе любого сока.

Журнал «Стол»