Картофель «Дофине»

На 1 кг картофеля:

• 1 чайная ложка соли
• 1/8 чайной ложки перца
• 1 яйцо
• 2 стакана молока
• 200 г сыра
• 1 зубчик чеснока
• 4 столовые ложки масла или маргарина

Очистить картофель, нарезать его тонкими кружочками в эмалированную миску или блюдо посолить, поперчить. Высыпать туда половину порции предварительно натертого сыра, перемешать, затем влить яйцо и молоко и перемешать еще раз.

Глубокую керамическую посуду или сковороду натереть чесноком, смазать маслом или маргарином и выложить картофель, смешанный с яйцом, молоком и сыром.

Посыпать оставшимся тертым сыром, положить сверху кусочек сливочного масла и запечь в заранее разогретой духовке (картофель должен стать мягким и покрыться румяной корочкой).