Пикантный суп с креветками

На 4 порции:

• 500 г. варено-мороженых креветок,
• 1 ст. ложка зеленого горошка,
• 2 ст. ложки вареных нарезанных грибов,
• 1 морковь,
• 1 луковица,
• 1 ст. ложка маргарина,
• 1 яйцо,
• 2 ст. ложки молока,
• соль по вкусу.

Креветки промыть в холодной воде и отварить. Очистить их от панциря. Бульон процедить и добавить в него зеленый горошек, грибы, нарезанные репчатый лук и морковь, соль. Варить при слабом кипении. В готовый суп положить очищенные вареные креветки и заправить смесью молока и яйца.

Приготовление яично-молочной смеси: яйцо соединить с молоком, добавить маргарин и тщательно перемешать.