Суп-пюре из тыквы

• 1 небольшая спелая тыква,
• 30 г сливочного масла,
• 1 ст. л. пшеничной муки,
• 1,5 л. молока, соль, сахар

Зрелую тыкву очистить от кожицы и мякоти, нарезать, сварить в воде до мягкости и измельчить в блендере. Растопить в кастрюле масло, смешать его с мукой и щепоткой соли, после чего влить, непрерывно помешивая, молоко. Размешивать до тех пор, пока не закипит.

В кипящий суп добавить сахар и тыкву. К супу-пюре из тыквы хорошо подать гренки из белого хлеба.